فسنجان با مرغ
برای هر نفر حدودا ۶۰گرم گردوی آسیاب شده درنظر میگیریم.
تعداد ران یا سینه مرغ به دلخواه هستش مثلا برای ۴ نفر دوتا ران کامل میذارم
یه دونه پیاز رو رنده میکنیم با کمی روغن تفت میدیم وقتی سبک شد زردچوبه میزنیم و رون و سینه های مرغ رو اضافه کرده و دو طرفش رو سرخ میکنیم.
مرغها رو خارج کرده و گردوی آسیاب شده رو به همون ظرف اضافه کرده و کمی تفت میدیم و حالا رب انار رو اضافه میکنیم یه کم تفت میدیم و درنهایت آبسرد رو اضافه کنیم و دیگه درش رو میبندیم تا اروم آروم بجوشه و روغن پس بده بعد از یکساعت تیکه های مرغ سرخ شده رو اضافه میکنیم و همینطور نمک رو ،مجدد درقابلمه رو میذاریم تا بجوشه و مرغها هم بپزن،از خورش بچشید و طبق ذائقتون مزه اش رو تکمیل کنید مثلا اگه شیرینتر میپسندین شکر بیشتر اضافه کنید اگر میخواین ملس باشه شکر کمتر بریزید و اگر کلا ترشتر دوس دارین همون رب انار کافیه.نمک هم که باید اندازه باشه اگر نمک خورشت کم باشه طعم اصلیش اصلا خودش رو نشون نمیده،در حین پخت مقدار آبش رو چک کنید و اگه دیدین غلیظ شده ولی هنوز کاملا نپخته آبسرد بهش اضافه کنید.
برای ۴ نفر: حدودا ۴ ق غ رب انارمحلی استفاده کردم و ۱ ق رب انار شرکتی.